BBQ pulled chicken és mac n cheese recept

Fordította: Kelemen József

Ha bármikor egy kényelmes receptet keresünk, akkor az amerikai sajtos tészta vitathatatlanul első helyen áll a listán, így hát íme, egy ütős, fantasztikusan krémes mac n cheese recept.

Nincs más, ami egy gőzölgő tányér extra sajtos makarónihoz lenne fogható. Ez a tökéletes ellenszere a hideg, viharos estéknek – egyből felmelegít és megnyugtat.

Mikor azt gondolnád, nem lehet fokozni, Niell Kirkland megcsinálta a lehetetlent, ezzel a hihetetlen BBQ pulled chicken és mac n cheese recepttel, amivel megreformálta a klasszikust– a BBQ jellegzetes íze nagyon megbolondítja, és rengeteg extra fehérjét is tartalmaz.

Mi a legjobb része? Ez a recept elég egy ízletes vacsorára ezután pedig kiporciózhatod, néhány “király” ebédre is. Garantáljuk, hogy amint elkezded enni, az egész ebédlő irigyelni fog.

Adag: 4

Hozzávalók

A BBQ tépett csirkéhez (pulled chicken):

• 4 ek. Cukormentes Szósz (BBQ)
• 1 tk. pirospaprika 
• 1 tk. fokhagyma granulátum
• Só
• Bors
• 300g csirkemell

A sajtos tésztához:

• 3 ek. vaj
• 3 ek. finomliszt
• 1 fokhagyma gerezd (passzírozva)
• 1 ek. piros paprika
• 4,5 dl félzsíros tej
• 150g zsírszegény cheddar (reszelve)
• 250g makaróni tészta
• chili pelyhek

Elkészítés módja

1. Melegítsd elő a sütőt 180 °C, és közben forralj fel egy nagy lábasban vizet!
2. Ezután egy kis tálban keverd össze a BBQ ízű cukormentes szószt, paprikát, fokhagymát, sót és borsot!
3. Minden csirkemell oldalára ejts mély vágásokat, ezután tedd át egy olyan tepsibe, amit kibéleltél alufóliával! Majd öntsd rá a BBQ-s mixet a csirkemellekre.
4. Dörzsöld jól el a szószt a csirkén, hogy teljesen elfedje, ezután zárd őket alufóliába, és süsd 25 percig.!
5. Amint megsült, vedd ki a húst a fóliából, tedd félre a BBQ-s levet, majd két villa segítségével szaggasd szét a csirkét!
6. Tedd egy serpenyőbe a tépett csirkét, add hozzá a BBQ-s levet, és süsd közepes lángon, 3-4 pecig, majd tedd félre! Ha szeretnél, akkor nyugodtan adj hozzá még több BBQ ízű cukormentes szószt.
7. Kezdd el a makaróni tésztát főzni!
8. Közben olvaszd fel a vajat egy mély serpenyőben! Add hozzá a fokhagymát és piros paprikát, és hirtelen süsd 2 percen keresztül!
9. Add hozzá a lisztet, keverd össze jól, és fokozatosan add hozzá a tejet. Folyamatosan kell kavargatnod, ameddig fel nem használtad az összes tejet, míg egy sima fehér szószt nem kapsz.
10. Majd add hozzá a zsírszegény cheddart, keverd addig, ameddig bele nem olvad a fehér szószba, végezetül pedig add hozzá a szaggatott BBQ csirkét és a megfőzött makarónit. Keverd meg jól, hogy biztosan minden összekeveredjen!
11. Kis extra löketért, tálald chili pehellyel vagy borssal, és fogyaszd jóízűen!

Tetszett a recept? Próbáld ki ezeket is!