Fordította: Kelemen József
Ha bármikor egy kényelmes receptet keresünk, akkor az amerikai sajtos tészta vitathatatlanul első helyen áll a listán, így hát íme, egy ütős, fantasztikusan krémes mac n cheese recept.
Nincs más, ami egy gőzölgő tányér extra sajtos makarónihoz lenne fogható. Ez a tökéletes ellenszere a hideg, viharos estéknek – egyből felmelegít és megnyugtat.
Mikor azt gondolnád, nem lehet fokozni, Niell Kirkland megcsinálta a lehetetlent, ezzel a hihetetlen BBQ pulled chicken és mac n cheese recepttel, amivel megreformálta a klasszikust– a BBQ jellegzetes íze nagyon megbolondítja, és rengeteg extra fehérjét is tartalmaz.
Mi a legjobb része? Ez a recept elég egy ízletes vacsorára ezután pedig kiporciózhatod, néhány “király” ebédre is. Garantáljuk, hogy amint elkezded enni, az egész ebédlő irigyelni fog.
Adag: 4
Hozzávalók
A BBQ tépett csirkéhez (pulled chicken):
- 4 ek. Cukormentes Szósz (BBQ)
- 1 tk. pirospaprika
- 1 tk. fokhagyma granulátum
- Só
- Bors
- 300g csirkemell
A sajtos tésztához:
- 3 ek. vaj
- 3 ek. finomliszt
- 1 fokhagyma gerezd (passzírozva)
- 1 ek. piros paprika
- 4,5 dl félzsíros tej
- 150g zsírszegény cheddar (reszelve)
- 250g makaróni tészta
- chili pelyhek
Elkészítés módja
- Melegítsd elő a sütőt 180 °C, és közben forralj fel egy nagy lábasban vizet!
- Ezután egy kis tálban keverd össze a BBQ ízű cukormentes szószt, paprikát, fokhagymát, sót és borsot!
- Minden csirkemell oldalára ejts mély vágásokat, ezután tedd át egy olyan tepsibe, amit kibéleltél alufóliával! Majd öntsd rá a BBQ-s mixet a csirkemellekre.
- Dörzsöld jól el a szószt a csirkén, hogy teljesen elfedje, ezután zárd őket alufóliába, és süsd 25 percig.!
- Amint megsült, vedd ki a húst a fóliából, tedd félre a BBQ-s levet, majd két villa segítségével szaggasd szét a csirkét!
- Tedd egy serpenyőbe a tépett csirkét, add hozzá a BBQ-s levet, és süsd közepes lángon, 3-4 pecig, majd tedd félre! Ha szeretnél, akkor nyugodtan adj hozzá még több BBQ ízű cukormentes szószt.
- Kezdd el a makaróni tésztát főzni!
- Közben olvaszd fel a vajat egy mély serpenyőben! Add hozzá a fokhagymát és piros paprikát, és hirtelen süsd 2 percen keresztül!
- Add hozzá a lisztet, keverd össze jól, és fokozatosan add hozzá a tejet. Folyamatosan kell kavargatnod, ameddig fel nem használtad az összes tejet, míg egy sima fehér szószt nem kapsz.
- Majd add hozzá a zsírszegény cheddart, keverd addig, ameddig bele nem olvad a fehér szószba, végezetül pedig add hozzá a szaggatott BBQ csirkét és a megfőzött makarónit. Keverd meg jól, hogy biztosan minden összekeveredjen!
- Kis extra löketért, tálald chili pehellyel vagy borssal, és fogyaszd jóízűen!
