Próbáld ki ezt a chimichurri steak receptet, mely lepénykenyérrel tálalva egy igazán különleges vacsorának ígérkezik.
A chimichurri egy friss, főzés nélküli szósz, mely az argentin és uruguayi konyha különlegessége. Apróra vágott petrezselyem, koriander, fokhagyma, darált chilli, oregánó, olívaolaj és borecet fűszerezik a grillezett húst, és így egy tökéletes társat jelentenek mellé.
Niall Kirkland egyszerű receptje segítségével becsempészhetsz egy kis Dél-Amerikát az otthonodba. Az ízletes lepénykenyér szintén ideális választás egy baráti vagy családi vacsora alkalmával.
Adag: 4
Hozzávalók
Chimichurri:
- egy kis csokor koriander (nagyon apróra vágva)
- egy kis csokor petrezselyem (nagyon apróra vágva)
- 1 zöld chilli (kimagozva és apróra vágva)
- 3 ek. extra szűsz olívaolaj
- 2 ek. fehér borecet
- egy csipet só
- 2-3 ek. vöröshagyma (apróra szeletelve)
- 2 gezed fokhagyma (apróra szeletelve)
A többi:
- 2 kaliforniai paprika (szeletelve)
- 1 lilahagyma (szeletelve)
- 2 ek. 100% kókuszolaj
- 1 ek. oregánó
- 200g hátszín steak
- 4 lepénykenyér
- vegyes saláta a tálaláshoz
Elkészítés módja
- Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra!
- Tedd a paprikát, lila hagymát egy tepsibe, keverj hozzá egy evőkanál kókuszolajat! Fűszerezd sóval, borssal és oregánóval, majd süsd 20 percig!
- Ezt követően keverd össze alaposan a chimichurri hozzávalóit egy tálban, és tedd félre!
- Egy tűzálló serpenyőben melegíts fel egy evőkanál kókuszolajat! Várj, amíg teljesen felforrósodik, majd helyezd rá a hátszín steaket! Süsd az egyik oldalát 3-4 percig, majd fordítsd meg, és a másik oldalát is süsd ugyanennyi ideig!
- Miután kivetted a serpenyőből a húst, tedd egy kicsit félre hűlni! Néhány perc múlva már szeletelheted is. Amíg várakozol, melegítsd fel kb. 1 perc alatt a sütőben a lepénykenyereket!
- A lepénykenyérre helyezz először egy kevés kevert salátát, majd a sült zöldséget és a hátszín csíkokat! Majd hogy az egészet megkoronázd, tegyél rá az ízletes chimichurri szószt! Jó étvágyat!
Tetszett a recept? Próbáld ki ezeket is:
Lauren is a recipe writer and English Literature graduate who firmly believes in a balanced approach to fitness. She has always been a keen swimmer and, in recent years, has discovered the benefits of weight training and hot yoga. When she's not in the gym, you'll find her cooking up new recipes or enjoying brunch with her friends, having moved on from her student days of living on pasta.
