Ezek a fűszeres csicseriborsó vegán burgerek gazdag ízüket a koriandernek, fokhagymának, napszárított paradicsomnak és humusznak köszönhetik. Cukormentes (vegánoknak is megfelelő) édes chili szósszal nyakon öntve, valamint ropogós, reszelt lilakáposztával megszórva ez a burger nemcsak egészséges, de szuper laktató is.
Ez a recept 6 adagra való, tehát tökéletes előre főzés céljából, hiszen biztosítja az előtted álló néhány napra az ebédet vagy vacsorát. Nem szeretnéd egy héten belül elfogyasztani az összeset? Dobd be a fagyasztóba akár 3 hónapig, és amikor készen állsz, olvaszd fel, melegítsd mikróban 3 percig, vagy amíg teljesen át nem melegszik!
Adag: 6 burger
Hozzávalók
A burgerekhez:
- 600g csicseriborsó (konzerv)
- 50g teljes kiőrlésű liszt
- 60g frissen vágott koriander
- 1 közepes fehér hagyma
- 4 gerezd fokhagyma
- 50g napszárított paradicsom
- 1 púpos tk. őrölt római kömény
- 1/2 tk. kurkuma
- 1 tk. só
- 1 tk. cayenne bors
- 2 ek. humusz
Az édes chilis majonézhez:
- 3 ek. vegán majonéz
- 3 ek. Cukormentes édes chili szósz
Extrák:
- 6 teljes kiőrlésű hamburger buci
- 1 fej reszelt lilakáposzta és néhány maroknyi spenót (vagy bármilyen más salátaféle, amit épp a hűtőszekrényben találsz)
Elkészítés
- Első lépésként szűrd le a csicseriborsót! Tedd egy aprítógépbe a liszttel, korianderrel, hagymával, fokhagymával, paradicsommal, cayenne borssal, római köménnyel, kurkumával, sóval és humusszal együtt!
- Turmixold össze alaposan hozzávalókat! Legyen jól összedolgozva, és ha szükséges, szedd le az edény faláról mindig a hozzávalókat! Ha túl morzsalékosnak tűnik a keverék, adj hozzá még egy kis humuszt, és keverd így tovább!
- Amint alaposan elkeverted, takard le fóliával, és tedd a hűtőbe kb. 30 percig, amíg szilárdabb nem lesz!
- Amint megszilárdult a keverék, kézzel oszd fel 6 részre! Formázz kézzel hamburger pogácsákat!
- Helyezz egy tapadásmentes serpenyőt közepes lángra egy kevés kókuszolajjal!
- Amikor az edény felforrósodott, tedd bele a megformázott pogácsákat! Süsd őket oldalanként kb. 3 percig! Légy óvatos, amikor megfordítod, használj teflonlapátot!
- Az édes chilis majonézhez egyszerűen csak keverd össze a majonézt a cukormentes édes chili szósszal!
- Amint a hamburger minden eleme készen áll, egyszerűen pirítsd meg a bucik belsejét, tegyél rájuk egy kis chilis majonézt, helyezd rájuk a csicseriborsó pogácsát, egy kevés spenótot, a reszelt lilakáposztát, és végül még egy kis édes chilis majonézt! Ez maga a tökély!
Tápanyagok (adagonként):
Kalória: 396kcal – Fehérje: 10g – Szénhidrát: 29g – Zsír: 10g
