A legfinomabb vegán fasírt, nem csak vegánoknak

Akár vega, akár vegán vagy, vagy épp csak húsmentes napokat tartasz, ez az ínycsiklandozó, vasárnap esti vacsorákat idéző húsgolyó recept lehet a legfinomabb vegán fasírt, amelyet valaha ettél. Egy tál gőzölgő spaghettivel körítve és a kedvenc bolognai szószoddal megkoronázva igazi ízbombává teheted, de akár álmaid vegán húsgolyó szendvicsét is megalkothatod belőle.

Tápláló vega fasírt

• Adag: 30 vegán húsgolyó
• Előkészítési idő: 20 perc
• Sütési idő: 40 perc

A vegán fasírt recept hozzávalói

Ezekre lesz szükség vegán fasírt recepthez:

• 200 gramm száraz lencse
• 1 nagy fej vöröshagyma
• 350 gramm gombakeverék
• 2 gerezd fokhagyma
• 150 gramm dió
• 2 evőkanál őrölt vagy darált lenmag (4 evőkanál vízzel összekeverve)
• 3 evőkanál napraforgó olaj
• 3 evőkanál friss petrezselyem (apróra vágott)
• 1 evőkanál zsálya
• 1 evőkanál olasz fűszerkeverék
• Csipetnyi só és bors
• 1 konzerv cannellini bab (lecsepegtetett és megszárított)
• Pár fújásnyi alacsony kalóriatartalmú olajspray

A vega fasírt elkészítése

A vega fasírt elkészítése lépésről-lépésre:

1. A legjobb eredmény érdekében a lencsét egy nappal az elkészítés előtt áztasd be. Az elkészítés napján öblítsd át, csepegtesd le és forrald puhára, körülbelül 20 perc alatt.
2. Készítsd elő a zöldségeket - hámozd meg a hagymát és vágd apró kockákra, mosd meg és aprítsd fel a gombát, zúzd össze a fokhagymát.
3. Aprítsd durvára a diót, hogy a mérete nagyjából megegyezzen a zöldségekével.
4. Keverd össze az őrölt lenmagot vízzel egy kis tálban, és tedd félre, hogy megszívja magát - ez fogja majd összetartani a keveréket.
5. Egy nagy, száraz serpenyőben pirítsd az aprított diót néhány percig, hogy kioldódjon az íze és ropogósabb legyen. Majd öntsd át egy tálba és hagyd hűlni.
6. Ugyanebben a serpenyőben melegíts fel 3 evőkanál olajat. Karamellizáld meg benne a hagymát. Légy türelmes és hagyd, hogy fokozatosan eressze ki az édességét - a legjobb íz eléréséért alacsony lángot használj.
7. Amint a hagyma megpuhult és mélybarna színt kapott, add hozzá a gombát. Süsd addig, amíg puha és illatozó nem lesz, majd add hozzá a zúzott fokhagymát és a fűszerkeveréket. Sózd és borsozd ízlés szerint. Ezután keverd el jól a főtt lencsével.
8. Egy mély tálban törd durvára a lecsepegtetett és megszárított cannellini babot egy villa segítségével. Add hozzá a zöldséges-lencsés egyveleget, az apróra vágott petrezselymet és a lenmagos keveréket. Alaposan keverd össze.
9. Formázz körülbelül diónyi nagyságú golyókat a keverékből enyhén nedves kézzel. Helyezd a vegán húsgolyót egy sütőpapírral bélelt tepsire, és folytasd a műveletet, amíg a keverék el nem fogy.
10. Ha szeretnél párat lefagytasztani a könnyebb heti meal-prephez, helyezd a golyókat egy tálcára úgy, hogy ne érjenek össze, fagyaszd le, majd tedd át ételtárolóba. Sütés előtt teljesen olvaszd ki őket.
11. A sütés előtt fújd be a vegán fasírtokat olajspray-vel és helyezd őket 180°C-ra előmelegített sütőbe 15 percre.
12. Tálald marinara szószos tésztával, szendvicsben pesztóval és rukkolával, vagy tört burgonyával és gombamártással. A lehetőségek száma végtelen.

Vegán fasírt tápanyagértéke

• Kalória: 416
• Zsírok: 26g
• Szénhidrátok: 27g
• Fehérje: 16g