Vegán mac n cheese recept | Avagy a sajtos tészta egy eddig nem ismert arca
Nehéz elhinni, hogy ez a krémes sajtos tészta teljes mértékben növényi eredetű.
Kétség se fér hozzá, a mac n cheese (vagy itthoni nevén sajtos tészta) az egyik legkönnyebben és legkényelmesebben elkészíthető étel. Kötelezőnek éreztük, hogy ismét említést tegyünk róla egyrészt az évszak miatt, másrészt pedig az újabb karantén időszak miatt.
Mivel novemberben ünnepeljük a Vegán Világnapot, így ezúttal e remek fogás vegán verzióját hoztuk el nektek. Ízében mit sem veszített az eredetihez képest, tejterméktől azonban teljes mértékben mentes. Hidd el, elég lesz egy villával megkóstolnod, és a rabja leszel!
Hozzávalók
- 250g makaróni tészta
- olívaolaj
- ½ vöröshagyma (apró kockákra szelve)
- 3 gerezd fokhagyma (zúzott)
- 1 bögre nyers kesudió (éjszakára beáztatva, majd leszűrve)
- 1 tk. chili por
- ½ tk. őrölt kömény
- 3 ek. élesztő por
- só ízlés szerint
- 5 bögre zöldség alaplé
- 3 ek. pirított zsemlemorzsa
Elkészítés módja
1) Helyezd a makaróni tésztát forrásban lévő vízbe, és főzd 9-11 percig (vagy amíg a tészta csomagolása javasolja)!
2) Közben hevítsd fel az olívaolajat egy serpenyőben, add hozzá a vöröshagymát, és süss közepes lángon! Ha már übegesre sült, add hozzá a fokhagymát is, majd további 2 percig tartsd a tűzön!
3) Öntsd a fokhagymás hagymát egy turmixgépbe, majd tedd bele az áztatott és leszűrt kesudiót, a chili port, köményt, élesztőt és egy csipet sót! Öntsd bele a zöldség alaplevet is, majd turmixold össze addig, amíg egyenletes állagú nem lesz!
4) Szűrd le a makarónit, majd öntsd vissza a főzőedénybe! Ezt követően öntsd hozzá a "sajtos" szószt, és keverd össze alaposan!
5) Tálald egyből, és egy kis ropogós élvezet érdekében, szórd meg a pirított zsemlemorzsával! Jó étvágyat!
15 perc alatt elkészíthető vegán cékla hamburger
15 perc alatt elkészíthető vegán cékla hamburger receptünk bizonyítékul szolgál arra, hogy egy növényi alapú étrend is lehet ízekben gazdag és kulinárisan izgalmas.
Vegán bögrés süti: fehérjében gazdag áfonyás csoda
Ez az alacsony zsírtartalmú, omlós tésztájú vegán bögrés süti recept a tökéletes választás, ha étrended felrúgása nélkül kívánod élvezni az édes ízeket!
| calories | 452 |
| totalFat | 13 |
| totalCarbohydrates | 63 |
| protein | 16 |
Lauren Angol irodalom szakon végzett. Mindig is szerette az úszást, az elmúlt években fedezte fel a súlyzós edzésben rejlő lehetőségeket és sokat szeretne fejlődni még a heti hot jóga óriáin is.
Hétvégén szeret főzni és szívesen kipróbál új recepteket lakótársaival - különösen azért, hogy le tudja magáról rázni a berögzött egyetemista szokásokat, hogy gyorsan elkészíthető, túlélő tésztákon él. Ezen felül határozottan hiszi, hogy fontos megtalálni az egyensúlyt az edzőterem és a szórakozás között.
Tapasztalatáról megtudhatsz többet itt.
