Zabtej | Melyek a zabtej előnyei? Ajánlott a fogyasztása?
A zabtej az egyik legnépszerűbb tejtermékmentes tejalternatíva a piacon. Mivel dióféléktől mentes vegán tejalternatíváról van szó, megfelelő helyettesítő lehet bárkinek, aki laktózérzékeny, ill. szója- vagy mogyoróallergiától szenved. Nagymértékben környezetbarát is, ugyanis nemcsak vegán (előállítás során nem vettek igénybe állati termékeket), de a zabital készítéséhez kevesebb víz és egyéb erőforrások is szükségesek, mint a hasonló növényi tejek esetében.
- Mi az a zabtej?
- A zabtejben található tápanyagok
- Makrótápanyagai
- Mikrotápanyagai
- Zabtej hatása: melyek az egészségügyi előnyei?
- Van bármi hátránya a zabtej fogyasztásának?
Mi az a zabtej?
A zabtej a tehéntej egyik legújabb helyettesítője. Mivel egyfajta gabonából készül, így tejmentes és vegánbarát. A zabtejet acélvágott vagy hántolt zab (azaz feldolgozatlan zab) vízbe áztatásával készítik, összekeverik, majd leszűrik a keletkező folyadékot. Míg a diókból készült növényi tejek hasonló módon készülnek, a zab jobban oldódik, és több vizet vesz fel. Amikor tehát a keveréket leszűrjük, a zabból több tápanyag marad a tejben, mint a hasonlóan feldolgozott növényi tejek készítésekor.
Mivel a zab egy igazi tápanyagbomba, a zabital fehérjét, rostot, valamint vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz. Míg a tápanyagok egy része a szilárd pépben marad - amely a zab keveréséből és szűréséből keletkezik- , addig oldható rostok a lében maradnak, amelyek béta-glükánt tartalmaznak. A zabital különféle B-vitaminokat tartalmaz, továbbá gyakran A- és D-vitaminnal, kalciummal és vassal dúsítják a boltban kapható verziókat (a zabban természetesen előforduló mennyiségeken túl).
A zabtejben található tápanyagok
Makrótápanyagai
| Makrotápanyagok (250ml Planet Oat original zabital) | |
| szénhidrátok | 19g |
| zsír | 1,5g |
| fehérje | 2g |
Mikrótápanyagai
| Mikrotápanyagok (250ml Planet Oat original zabital) |
|
| rost | 2g |
| D-vitamin |
4mcg |
| kalcium | 350mg |
| vas | 0,3mg |
| kálium | 400mg |
| A-vitamin | 180mcg |
| B12-vitamin | 0,2mcg |
Zabtej hatása: melyek az egészségügyi előnyei?
Vegán és kis mértékben tartalmaz allergéneket
Tápláló
Amellett, hogy kitűnő B-vitamin forrás (mivel teljes gabona kerül felhasználásra), a legtöbb zabital olyan hozzáadott vitaminokat is tartalmaz, mint A-, D-vitamin és kalcium. Ezek a tápanyagok testünk számos funkciójában játszanak fontos szerepet. A zabtej továbbá több rostot és fehérjét tartalmaz, mint a hasonló dió- és rizstejek.
Támogathatja az egészséges szív és anyagcsere működését
A csontok egészségére jótékony hatással van
35%-os kedvezmény vitamin és ásványi anyag készítményeinkre!
Szerezd be a vitamin és ásványi anyag kiegészítőinket 35%-os kedvezménnyel a
Van bármi hátránya a zabtej fogyasztásának?
Kalória és szénhidrátok: a zabtej több kalóriát tartalmaz, mint a mandulatej vagy más tejalternatíva. Ez természetesen csak akkor jelent hátrányt, ha korlátozni szeretnéd kalória-és szénhidrátbeviteled, mert különben mindkettő elengedhetetlen az izomnövekedéshez és regenerálódáshoz. Hozzáadott cukor: számos bolti változat tartalmaz hozzáadott cukrot a fokozott ízélményért. Készíthetsz tehát házilag is zabtejet otthon, ám ez esetben le kell mondanod a hozzáadott vitaminokról és ásványi anyagokról. Potenciálisan glutént tartalmazhat: a zab típusától és a feldolgozási módtól függően, a választott zabtej lehet gluténmentes és glutént tartalmazó is. Amennyiben fontos számodra, hogy kerüld a glutén, úgy feltétlenül olvasd el részletesen a termék címkéjét! Ár: mivel a zabtej egyre nagyobb népszerűségnek örvend, előfordulhat, hogy drágább, mint más bolti tejalternatívák. 
Gyakori kérdések és válaszok
Mennyi a zabtej kalóriatartalma?
A zabtej kalóriatartalma termékenként eltérhet, az egyik népszerű hazai növényi ital esetén 42 kcal / 100 ml.
Mi a zabital hatása?
A zabital egy vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag növényi ital, amely segít a mikrotápanyag bevitel fokozásában.
A zabtej gluténmentes? Fogyasztható gluténérzékenyek számára is?
Igen, a zabtej gluténmentes. Azonban fontos, hogy olyan terméket válassz, amely keresztszennyeződés útján sem tartalmaz glutént.
Melyik a legjobb zabtej?
A legjobb zabtej megtalálásához kísérletezz és próbálj ki több növényi italt. Amennyiben a lágyabb ízprofilú italokat szereted, érdemes próbát tenni a hozzáadott cukormentes italokkal, míg az édes ízek szerelmeseinek a krémesebb és cukrosabb növényi tejeket javasoljuk.
A zabtej házilag is elkészíthető?
Természetesen a zabtej házilag is elkészíthető! Ráadásul a zabtej készítéséhez nincs szükség speciális felszerelésre.
Tanulság
Szóval, mit gondolsz? Megfelelő lehet számodra is a zabtej? Ha egy egészséges tejalternatívát keresel, mellyel kiválthatod a tehéntejet, úgy a zabtej egy remek, krémes választás.
Számos típus és márka elérhető a piacon. Lehetőség szerint olyat válassz, mely minimális mennyiségben tartalmaz hozzáadott cukrot, viszont vitaminokkal és kalciummal megfelelően dúsított. Így támogathatja az általános egészséged, és löketet adhat a shake-ek és smoothie-k rost-és makrótartalmának.
Ne felejtsd, a
Claire a Táplálkozási és Dietetikai Akadémián végzett regisztrált dietetikus, valamint igazolt egészségügyi és wellness edzőként is végzett a Nemzetközi Egészségügyi és Wellness Coaching Konzorciumon. A Pittsburghi Egyetemen a BSc diplomáját biológia szakon, MSc diplomáját pedig klinikai dietetikus szakon szerezte.
Ételekről és fitneszről való beszélgetés és írás Claire fő jellemvonása, mivel szeret tapasztalataival másoknak egészségügyi és wellness céljaik elérésében segíteni.
Claire továbbá tanúsítvánnyal rendelkező beltéri kerékpáros oktató, és szereti a szellemi és fizikai lendületet, amit a rendszeres futásokból és jógaórákból merít. Amikor épp nem a fitnesszel van elfoglalva, szülővárosi sportcsapatainak szurkol Pittsburgh-ben, vagy családjával a konyhában főz.
Claire tapasztalatáról itt tudhatsz meg többet.
- Daou, C., & Zhang, H. (2012). Oat beta‐glucan: its role in health promotion and prevention of diseases. Comprehensive reviews in food science and food safety, 11(4), 355-365.
- Ilich, J. Z., & Kerstetter, J. E. (2000). Nutrition in bone health revisited: a story beyond calcium. Journal of the American college of nutrition, 19(6), 715-737.
