Nem kell egy egész éjszakát ízletes meal prep főzéssel töltened.

Ez a finom, friss és ízekben gazdag csicseriborsó saláta szó szerint 10 perc alatt összeállítható, és egyáltalán nem igényel főzést. Pofonegyszerű.

Elképesztő mediterrán ízvilággal szolgál, hála például a ropogós lilahagymának, zamatos fetának és finom kalamata olajbogyónak. Mindez könnyű, pikáns öntettel lelocsolva. Felejtsd el a szomorkás, petyhüdt salátaleveleket! Ez a csicseriborsó saláta olyan, hogy miatta alig várod majd az ebédet, hidd el. Sőt, minden adag lenyűgöző 19g növényi alapú fehérjét is biztosít.

Adag: 4

Hozzávalók

75 ml olívaolaj
35 ml fehérborecet
1 ek. citromlé
csipet só
csipet fekete bors
1 marék petrezselyem (aprítva)
1 lilahagyma (vékonyan szeletelve)
2 konzerv csicseriborsó (leszűrve, öblítve)
1 kígyóuborka (kockázva)
1 kaliforniai paprika (kockázva)
200 g Kalamata olívabogyó (apróra darabolt)
150 g feta sajt (szétmorzsolva)

Elkészítés módja

1. Első lépésként készítsd el az öntetet: keverd össze az olajat, a fehérborecetet, a citromlevet, a sót, a borsot és az apróra vágott petrezselymet egy kis tálban! Tedd félre!

2. Öntsd egy nagy tálba a lecsöpögtetett csicseriborsót, az apróra vágott uborkát, a kaliforniai paprikát, a lilahagymát, a félbevágott olívabogyót és a morzsolt fetát. Locsold meg az öntettel az összes hozzávalót, majd alaposan keverd össze, hogy egyenletesen összeálljon. Ennyi! Már kész is! Tálald azonnal, vagy porciózd ételtartó dobozokba!